1. 蒸面料汁可以调得很好吃。
2. 因为蒸面料汁的味道主要取决于调料的搭配和比例,合理的调配可以使其味道更加丰富和美味。
常用的调料包括生抽、老抽、鸡精、蒜蓉、香菜等,根据个人口味可以适量增减。
3. 此外,可以尝试添加一些特色调料,如花椒粉、辣椒油、芝麻酱等,以增加口感和层次感。
同时,可以根据个人喜好加入一些蔬菜或肉类,如豆芽、鸡肉丝等,使蒸面料汁更加丰富多样。
最后,可以根据自己的口味调整调料的用量,使其更符合个人口味。
辅料:酱油三勺,盐两勺,鸡精1勺,八角三个,淀粉一勺,料酒一勺,姜三片,蚝油一勺。
1、面条要用最细的面条,这样蒸出来的才好吃。
2、面条放入蒸笼,蒸20分钟。
3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。
4、芹菜洗干净,中间劈开,切成长段。
5、泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子,放入木耳,来回摇晃几次,很快就能把木耳泡发好。
6、泡发好的木耳去掉蒂,只留木耳肉。
7、芹菜用水浸泡一会儿。
8、炒锅烧热,倒油,可以适量多倒一些。
9、放入五花肉翻炒。
10、肉变颜色之后,倒入木耳。木耳倒入炒锅会噼里啪啦的响,注意安全哟。
11、最后倒入芹菜,烹入盐、老抽,并翻炒均匀。
12、菜不用炒太熟,翻炒几下倒入鸡精关火。
13、准备一个碗,里面加入纯净水、一勺盐、两瓶盖的老抽。面条倒入盆里。
14、将调好的料水慢慢倒入面条中,并不断地抖落面条,确保每一根面条都粘上料水,既保证面条的味道,也保证面条的颜色。