材料:
生抽、老抽、花生酱、香油、白糖、水
做法:
1. 准备好调料:生抽、老抽、花生酱、香油、白糖。
2. 在碗中将生抽、老抽、花生酱、香油、白糖、水混合搅拌均匀。
3. 将调料汁倒入蒸饺、蒸粉或蒸面之上,切记不要淋得过多,以免沾底。
4. 预热蒸锅,将蒸饺、蒸粉或蒸面放入蒸锅,再加盖蒸上3-5分钟即可。
小贴士:
1. 需要注意的是,蒸出来的面、粉、饺子吃起来没有鲜明的口感,需要搭配酱汁食用才能带来更好的口味体验。
2. 酱汁的材料可以根据个人口味进行调整,比如增加蒜茸、姜茸、辣椒油等等。同时,也可以根据需要增加食用油来调整口感。
3. 在混合调料汁时,建议先放入花生酱进行混合搅拌,然后再加入其它调料,这样不容易使面酱汁变浑浊。
4. 如果嫌调料汁咸了,可以适量增加点水,或加入一些糖来缓和咸味。
1. 蒸锅内加入水(水要多一些)把面条抖一抖铺在蒸锅上面(注意蒸锅内要放上蒸布.在放面条)面条要选薄的。开锅转中火根据面的多少时间最少20分钟。
2. 豆角洗干净备用。豆角一定要多(多了好吃。不然面多了菜少不好吃)
3. 锅中倒入油。油要比平常炒菜多一点。油热了放入葱姜蒜沫爆出味道
4. 倒入备用的豆角、翻炒几下子放入适量的盐
5. 豆角平铺在锅里再放上蒸好的的面。(不要搅拌)
6. 然后围着锅边倒入适量的水。转中火知道把里面豆角焖熟
7. 带豆角熟了以后把水分炒干
8. 豆角熟了(如果有汤就收下汁)然后转小火把面和豆角搅拌均匀(用两双筷子把面挑起来抖一抖面容易散开拌好)