芋子包肉馅的配料（福建芋子包馅料配方）

1.菜芋洗净煮烂去皮，捣成泥放在案板上，加入细木薯粉，揉成皮坯待用。

2.姜洗净后切细粒；水发笋干剁成小粒；香菇、油条、虾仁剁成末，葱白切小粒，瘦肉切丁，加入酱油、五香粉、味精、芝麻油腌渍备用。

3.锅置旺火上，加熟猪油、葱白、姜煸香后，下笋干、豆干、香菇、虾仁翻炒，再加油条及味精、糖少许炒匀，滴入芝麻油起锅，装盆晾凉备用。

4.皮坯揉条，切成60个小剂，再将小剂捏成小杯状，加入适量馅料，包捏成三角形，最后放入沸水中煮10分钟至熟，捞出放入有调味汁的小碗中，滴几滴芝麻油，撒上葱花、胡椒粉即成

福建客家风味小吃芋子包，配料外皮有：芋头和木薯粉；内馅有：猪肉、笋干儿、香菇、虾仁、生抽、料酒、盐、葱、姜。