大骨螺做法（牛骨焖嗦螺正宗做法）

大骨螺的做法

步骤 1

螺洗干净，剪掉屁股，放水里煮一下，捞起

步骤 2

把肉用牙签或者针弄出来，处理干净。螺的壳和那一片都要留下来，洗干净。

步骤 3

像这样备用，笋，螺肉，瘦肉剁在一起变肉泥

步骤 4

然后放入料酒，鸡蛋清，葱，色拉油，蚝油，生抽，糖，盐，胡椒粉拌匀

步骤 5

用小勺子，把馅放到螺里。再盖上螺壳。

步骤 6

先把猪头骨洗干净，放砂锅里炖两小时以上，放入料酒，盐，把上面白色的泡沫弄掉，然后再放入玉米，放入螺炖半小时，

材料

骨螺600克，辣椒段，葱，姜，蒜，糖，生抽，盐，蚝油各适量

做法

1、骨螺加水浸泡，让它吐尽泥沙；葱姜蒜准备爆锅增香去腥；辣椒切段，可以让辣味更好地出来。

2、油锅入油少许，放葱、姜、蒜、糖、辣椒段入锅中煸炒香，加入些生抽，将洗干净的骨螺倒入锅中，翻炒，加少点盐，，炒至骨螺的头都跑出来，应该就是好了，加入蚝油，翻炒均匀即可