小虾的做法（正宗紫菜虾皮汤）

香葱爆小虾

(1)原料：小河虾、胡椒粉、柠檬、大蒜、葱、姜、白糖、盐、生抽、白酒。

(2)做法：

【1】先把小河虾洗干净，拿碗装撒胡椒粉、细盐、姜末以及少量白酒腌12分钟入味。

【2】将锅烧热，把蒜蓉煸香。

【3】把小河虾迅速放入锅中，并且进行轻微地翻炒。把切好地香葱放进去，加入少量生抽以及白糖进行调味。

【4】翻炒均匀后，即可出锅。

1. 活的小虾半斤，洗干净控水

2. 热锅凉油倒入小虾

3. 翻炒均匀

4. 大概翻炒5分左右 ，这种虾新鲜所以就吃它的原汁原味，什么调料都不用放

5. 好了装盘