小虾的做法（正宗紫菜虾皮汤）

食材：500g 小虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉 、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法：

1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线，

2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线，

3)去虾壳，

4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

5)一颗鸡蛋打散，

6)腌制好的小虾均匀地裹上玉米淀粉，

7)放入蛋液中，裹一层蛋液，

8)滚上面包糠，

9)锅中烧热油，八成热时把li虾丢进去，

10)炸至金黄即可出控油出锅。

小虾200克 

葱1段 

姜1块

 蒜数瓣 

料酒1匙 

蒸鱼豆豉2匙

 白糖半匙 

醋1匙 

盐三分之一匙 

食用油适量

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美味小虾的做法

1

小虾多清洗几遍，清洗干净控水

2

剪掉头部

3

葱姜蒜切好

4

锅内放油

5

油热放姜蒜爆香

6

倒入小虾放入料酒翻炒

7

虾变色后放蒸鱼豆豉糖盐醋，盖上锅盖焖5分钟。

8

最后放葱花快速翻炒均匀，即可出锅

9

装盘，撒点葱花即可。