凉拌的凉皮剩了怎么吃（半成品凉皮怎么拌最好吃）

凉拌的凉皮剩了最好炒着吃，因为凉皮剩下的时间稍长就发硬了，特别是擀面皮，剩下的面皮吃着不随口，那么，将面皮炒一下，面皮加热后就软了，但是炒面皮的时候要微微加热，炒一下就行，不能用大火，像炒菜一样那样炒，那样面皮就操碎了，吃剩的面皮，用小火慢慢的炒一下，那样吃起来就很好吃了。

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如果剩的凉皮不多,可以采用商家的办法,给剩凉皮薄薄的刷上一层熟油保湿,然后用保鲜纸包严,装进无渗漏的塑料袋中,沉入凉水中即可...

2.

如果剩下的凉皮比较多,可以直截铺开晾晒,注意要放在阴凉通风处,不要在太阳下暴晒,不要重叠,要记得上下翻晒,同时要注意防虫防蝇...

3.

这种方法多适用于商家,在一些特殊情况下,譬如天气突变,凉皮会剩下很多,可以一张张铺开,在太阳下直截晒干,然后随意收捡起来,三五个月...