牛里脊肉怎么炒好吃（家常炒牛里脊肉家常做法）

牛里脊肉爆炒好吃。选新鲜牛里脊肉半斤，横着切成丝，加糖料酒生抽生粉抓晕，腌制十分钟。

锅中放油，加姜蒜沫干辣椒炒香，放入牛肉丝翻炒，加入少量盐生抽，加香菜段，再次翻炒，烹少量醋即可出锅。

主料：牛里脊200g，口蘑20g，玉米粒20g，圆葱碎5g，西芹碎5g，熟鸡蛋3个，牛高汤适量

调料：盐1g，胡椒粉0.4g，橄榄油20g，番茄沙司5g

做法：

1、牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。

2、煎盘倒橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤，最后加入盐、胡椒粉、调味，视汁焖熟牛肉取出装盘。