炒牛肉里脊的家常做法（炒里脊牛肉的最简单做法）

以下是炒牛肉里脊的一种家常做法：

材料：

- 牛肉里脊肉300克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 蚝油适量

- 淀粉适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 牛肉里脊洗净，切成约0.5厘米厚的薄片。加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 青椒和红椒切丝备用。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。

4. 放入腌制好的牛肉里脊，大火翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入青椒和红椒丝炒熟。

6. 将炒好的牛肉里脊放入锅中，加入蚝油、盐、糖、鸡精调味，再加入适量淀粉水勾芡。

7. 快速翻炒均匀后即可出锅。

这是一种简单的家常做法，您可以根据个人口味的偏好适量调整调料用量。另外，如果喜欢吃更嫩滑的牛肉，可以在切片前将牛肉里脊先用小苏打粉、生粉、料酒和水搅拌腌制20分钟，然后再切片进行炒制。

主料

牛里脊肉500克

辅料

油4汤勺 盐适量 胡椒粉1小勺 料酒1汤勺 孜然1大勺 洋葱半个 姜丝少许

步骤1

牛里脊一块，横纹切成薄片。

步骤2

洋葱切丝。