调料油怎样做才香（调料油的正确做法）

1、材料准备：植物油300毫升、八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、茴香籽1小把、白芷2片、香叶2片。

2、所有的香料：八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、小茴香1小把、白芷2、3片、香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟

3、净锅上火，倒入植物油，冷油时，把所有的香料控干水分，倒入锅中，转小火慢熬，待所有香料呈现出那种颜色金黄，质地比较脆、有浓郁香味飘出时，关火，起锅。

1/8 干辣椒擦干净，花椒大料备用



2/8 其它配料洗净控干



3/8 所有调味料热锅凉油下锅



4/8 大火烧开



5/8 小火慢慢熬制材料变色微干关火



6/8 大勺不要离开炉具用余温继续收干至凉透



7/8 用滤网过滤到容器中



8/8 成品常温保存半月左右。制作凉菜拌馅炒菜均可