苦瓜怎样保存冬天吃（苦瓜的保存到冬天吃的方法）

方法：

1、直接保鲜法：苦瓜洗净，用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层。

2. 焯水保存：苦瓜洗净，去籽去肉。锅中烧开水，水开后加入苦瓜，边焯1分钟边不断搅拌。然后取出浸入冷水中冷却，取出沥干水分，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室。

3、干苦瓜保鲜：将苦瓜洗净，去籽去果肉，切条、方块。锅中烧开水，烧开后放入沸水中浸泡1分钟，捞出沥干水分，然后放入烘房晾干。

苦瓜可以先放入-30℃的速冻冷库中进行速冻处理，再放入-18℃的冷库内保存，需要吃的时候提前取出进行解冻即可。

此外也可以将新鲜的苦瓜洗净并沥干水分，之后切片并放在太阳底下晒干，最后将晒干的苦瓜放在阴凉、通风的地方保存即可。