肉烧瓠子的家常做法（红烧瓠子的家常做法大全）

猪肉洗净，肥肉切成片，瘦肉切成小块状

2· 开大火锅内倒入少量油烧热后转小火，放入肥肉片炼出肥油，肥肉渣弃之不要（因为肥肉有油脂，所以锅内只需放入少量的油）

3· 再放入瘦肉翻炒

4· 翻炒至变色后，倒入一小勺生抽翻炒均匀

5· 转中火再倒入切成块状的瓠子翻炒

6· 翻拌约两分钟左右加入食盐翻炒

7· 这时候可以看出锅里的汤汁慢慢增加了，加入蒜末翻炒。放入蒜末会使这道菜味道更独特哦

8· 翻炒均匀后转小火，盖上锅盖焖煮，不需要加一滴水，嫩嫩的瓠子会不断的溢出汤汁，中途要翻炒几次

9· 汤汁快收干时，关火撒上葱花拌匀

10· 盛盘可以享用啦！味道特别的鲜美

1.瓠子刮皮切片。

2· 肥肉切块，锅内倒油放入姜片，煸出香味小火倒入肥肉煸炒出油，直至完全透明。

3· 出油后倒入瘦肉，翻炒几分钟倒入六月鲜酱油，老抽，上色。

4· 炒出肉香后放入切好的瓠子。

5· 翻炒均匀，加热水没过瓠子，大火烧开，盖锅盖煮至瓠子变软，透明。

6· 收汁，盛出。大功告成。