炒焦糖教程（炒焦糖正确方法）

主料白砂糖100g

　　方法/步骤

　　第一步，在炉子上放锅。

　　锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的。

　　有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅。

　　第二步，放入白砂糖。

　　把准备好的白砂糖都倒入小锅中。

　　要均匀分散在锅底受热的部分。

　　第三步，倒入凉开水。

　　把水倒入锅中，顺着锅边倒入就好。

　　不要把砂糖弄到锅边上，容易糊锅。

　　第四步，开火熬制。

　　开小火慢慢熬，等糖的颜色起变化，变浓稠。

　　第五步，搅动。

　　糖变的有些稠后用勺子搅动。

　　直到糖变成红褐色即可关火。

　　焦糖就熬制完成了。

小火慢慢炒，炒到全部融合就可以了。