炸蘑菇串的做法（蘑菇串的做法和配方）

材料：

蘑菇200克

面衣：

面包粉25-30克、乳酪粉30克、红椒粉¼茶匙、干燥洋香菜¼茶匙、盐¼茶匙、黑胡椒粉¼茶匙、蒜末2瓣、鸡蛋1个

做法：

1. 面衣材料除鸡蛋外全部混合均匀

2.蘑菇先沾蛋汁、再沾面衣，轻轻紧压，静置5至6分钟待面衣反潮。

专用炸篮放入蘑菇串，并在表面上喷油，设定190度气炸10-11分钟，即可出锅。

原料

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平菇 (250克)

面粉 3汤勺

小葱 1根

鸡蛋 1个

盐 适量

1/把平菇撕开，洗干净后烧开水烫一下，烫后过凉大致攥干

2/处理好的平菇放进葱花，盐拌匀，静置10分钟

3/腌好的蘑菇里放入鸡蛋和面粉

4/再次拌匀，让每个平菇上都裹满蛋液和面粉等

5/炒勺热油，油5分热，用筷子夹一个个平菇一次下入油锅

6/不用太多的有，成型的满满扩散，在放

7/最后炸到平菇焦黄，一起油锅里拨动有声音的状态就好喽

8.美味又好吃的炸平菇串做法完成开吃了。