哪种芋头杆子不能吃

一般来说芋头杆能吃，但是多数野生芋头是有毒的，不能直接煮食。多数野生芋头火烤能去毒。一定要用明火烧烤，或是用炭火烤，不能用无焰的灰堆埋。把表层烤得焦黑，然后剥掉焦炭的一层，吃里面未烧焦的。

高温高压能破坏野芋头的毒素，这是一些野味达人饱尝了涩痒味道后发现的方法

一般来说，所有芋头的杆子都是可以食用的。芋头杆子是指芋头植株的茎部，它们通常是坚硬的，不适宜直接食用，但可以作为植物材料使用，比如用来种植新的芋头。当然，如果杆子已经老化或出现腐烂等问题，就不适合食用了。所以，只要芋头杆子没有任何异常，是可以食用的。