东北熬白菜的做法（河南熬白菜的家常做法）

东北熬白菜是一道东北的传统菜肴，以白菜为主要原料，搭配葱姜蒜、五花肉、粉条等食材，经过炖煮而成。制作方法： 将白菜帮、菜叶分别切成大块和细丝； 五花肉切片，放入锅中煸炒至出油； 加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料，爆香； 加入白菜帮、粉条、清水，煮沸后转小火熬至白菜帮软烂； 加入白菜叶、盐、鸡精，调味即可。

将大白菜洗净，切成两半，再切成细丝。 将锅烧热，加入适量的油。 待油温升高后，加入白菜丝，翻炒至白菜丝变软。 加入适量的盐、鸡精、五香粉，继续翻炒。 待白菜丝炒至入味后，加入适量的清水，没过白菜即可，大火煮沸。 转小火煮至白菜丝变软，汤汁变浓稠即可。