蒸青团露馅了是什么原因（青团蒸熟塌了是怎么回事）

1 蒸青团露馅的原因是因为在制作青团的过程中，馅料未充分包裹，或者青团发酵过度，馅料在蒸的过程中挤压出来。
2 青团的制作需要掌握一定的技巧和经验，否则容易出现露馅的问题。
在包馅的过程中，需要把馅料完全包裹，并小心地捏紧表面，防止发酵时馅料挤出。
另外，在发酵过程中，需要掌握好时间，不能过度发酵。
3 如果青团露馅了，可以尝试重新包裹，或者在蒸之前在表面涂上一层蛋液，这样可以提高包裹的紧密度，减少露馅的可能性。

蒸青团露馅的原因有很多可能因素。

首先，青团可能没有包的紧密，如果青团的皮子没有捏合好，蒸的时候就会发生开裂，露出馅料。

其次，青团可能填充的馅料太多，导致在蒸的过程中，馅料膨胀并挤出。

此外，如果青团的馅料比较湿润，就会在蒸的过程中释放出水分，导致青团变得松散，露馅现象就会发生。

最后，蒸的时间和火候也是影响青团露馅的因素。如果蒸的时间过长，青团就容易变得过熟，外皮变得薄弱，馅料就会直接溢出来。总之，青团露馅的原因有很多，需要注意包好、馅量控制、水分调整以及蒸制时间等因素。