白菜干怎么做好吃（特级正宗梅干菜）

热锅不放油，直接倒入泡发好切好的白菜干。翻炒大概 1 分钟，目的是为了炒干水汽，这样更能激发菜的香味。

热锅下油，油温 5 成热，下入廋肉煸香。瘦肉煸的香后，依次放入少许生抽，料酒，小米辣，蒜末。倒入白菜干放少许盐，继续翻炒，然后加入少量清水，最后等收好汤汁后，加少量食用油，倒入青辣椒，大火翻炒 30 秒钟即可出锅。

白菜干煲猪骨汤

准备300猪骨，然后在锅内加如一些水，等到水煮沸了以后，倒入猪骨焯水就可以了

接着将焯水的猪骨洗净，菜干也洗净并且需要切段的。

注意将薏米、蜜枣，姜等都洗干净了备用，并且把姜拍扁，然后在汤锅加入水煮沸，并且加入所有煲汤食材

然后大火煲20分钟就左右的时间以后转小火煲2小时就差不多了

最后适当的加入一些食用盐来调味就可以了，这时候美味的白菜干煲猪骨汤就做好了。