芋泥汤圆的做法（香芋汤圆最正宗的做法）

芋泥汤圆做法

　　 材料:

　　 芋头1个，冰糖适量，糯米粉300克，木薯粉150克（可有可无)，猪板油1勺（可有可无）

　　 做法:

　　1、芋头削皮切块，放入压力煲加入水和芋头平齐，加入冰糖。

　　2、压力煲煮10-15分钟，煮熟后，用勺子搅拌成泥，放凉备用。

　　3、糯米粉：木薯粉按2：1比例，用温水拌匀。没有木薯粉直接用糯米粉即可。

　　4、把粉团搓成球型，然后用大手指头插中间。

　　5、慢慢旋出一个窝，放入芋泥，然后合上。

　　6、用两只手把芋泥汤圆搓圆了。

　　7、锅中加水，烧到7-8成热就可以把汤圆下入锅里。

　　8、一直煮到汤圆漂浮起来，再煮个5-6分钟就熟了。

小诀窍

　　1、糯米粉里可以加入适量藕粉或者木薯粉，也可以加入一些葛根粉。加入藕粉是为了有透明感，葛根粉是更劲道。当然直接就用糯米粉也可以。

　　2、要温水和面。

　　3、可以自制芋头、芝麻、花生或者猪肉馅料。