鲜虾用冷水还是热水煮（鲜虾用冷水煮好还是用热水煮好）

一般情况下，煮鲜虾时建议使用热水。以下是一个常见的做法：

1. 准备一锅开水，水量要足够覆盖所有的鲜虾。

2. 把开水倒入锅中，加入适量的盐。

3. 等水再次煮沸后，将鲜虾放入锅中。

4. 煮3-5分钟，待鲜虾变色，表面变红，即可捞出。

5. 捞出后，用冷水冲洗，以停止烹饪过程。

请注意，煮鲜虾的时间要控制好，过长时间会导致虾肉变硬。另外，如果您有特殊的烹饪需求或者对虾的口感有特别要求，可以根据个人喜好进行调整。