醋椒海蜇的做法是什么（老醋海蜇浓稠汁的正宗做法）

原料：海蜇200克，黄瓜丝2克，红椒3个，盐20克，料酒20克，香油25克，味精25克，白糖10克，

白醋，胡椒粉各30克。

步骤：

1.准备好所有原料

2.海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水

3.所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用

4.取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，

5.加入一大勺糖

6.加入一勺的鲜酱油搅拌均匀

7.将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇）

8.泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可

海蜇洗净去沙,斜切片状,入老醋中浸泡十五分钟,青红椒下热水锅即捞,入老醋中,加入辅料等,装盘即可,把握速度,否则海蜇青红椒不脆！！