椒盐生蚝怎么做（广东椒盐生蚝正宗做法）

用料

生蚝 6个

大蒜 20g

植物油 18g

椒盐 1.5g

做法步骤



1、6个生蚝洗净表面泥沙，去一边壳，放入垫上锡纸的烤盘里备用。



2、20g大蒜头切碎成末末。



3、锅里倒入18g植物油烧热后关火，倒入大蒜末末，让油的余温将大蒜末末煎香，撒入1.5g椒盐，搅拌均匀。



4、将和椒盐拌匀的大蒜末，平均的铺在六个生蚝上面。



5、入烤箱180℃，烤18分钟就出锅

1、将生蚝肉切成块备用；

2、将酱油、胡椒粉、陈皮碎末、香葱等切成碎粒，放入大碗内搅拌均匀，倒在生蚝上，腌五六分钟；

3、将油倒入锅内，以大火烧到油面冒青烟，然后将生蚝放入炸到金黄色；

4、将炸成金黄色的生蚝装入碗碟中，并将椒盐放碟子里，蘸生蚝食用，即可完成。