豆皮粉丝汤的做法（牛肉豆皮粉丝汤的做法大全）

提前把粉条干黄花菜用温水泡半个小时。豆腐皮切成细丝，放入冷水锅中烧开捞出沥水。

起锅热油，油热后倒入切好的葱段蒜片姜丝干红辣椒段，翻炒爆香后倒入豆腐丝，加适量精盐，五香粉，黑胡椒粉，老抽，半勺香醋，快速翻炒三四次，加入适量开水，大火烧开后，倒入泡好洗好的粉条和黄花菜，烧开后改中火煮五分钟，加入适量鸡精，撒上香菜段香葱末，淋上小磨香油，即可关火出锅。

用料

番茄2个

粉丝1把

豆皮1张

豌豆尖1小把

姜适量

干辣椒2个

盐适量

做法

1/4材料总览：用沸水泡软的粉丝和豆皮，番茄切块，姜切片，干辣椒剪成小段待用。

2/4油适量，烧热后将姜片和干辣椒炒香，倒入清水烧沸

3/4水沸后加入番茄块，盖上锅盖中火煮一分钟左右，将番茄煮软一些比较入味，汤也会比较浓郁鲜美。

4/4倒入豌豆尖、粉丝、豆皮，调入适量食盐，煮熟既可。