香酥叶的做法（自制酥芝麻叶的做法）

材料

主料：面粉400g、芝麻70g、鸡蛋1个；

辅料：食盐适量、十三香适量

麻叶

1

取面粉和芝麻放入盆中。

2

打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。

3

慢慢加水，逐步将面和成一团。

4

做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。

5

取饧好的面团，加面粉擀制。

6

擀成薄厚适当的大片。

7

折叠切宽条。

8

将切好的宽条展开，切成菱形片备用。

9

锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。

10

麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊。

11

沥油后的麻叶，晾凉。

12

一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮。

小贴士

1.注意控制油温，以免炸糊。

2.吃不完的，用塑料袋封闭起来，以保证口感酥脆。

面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团!

2.

和好的面团饧30分钟!

3.

面团用擀面杖擀开,用刀切成长条!

4.

从中间竖切一刀开个口,两片摞起来,别切到头!