炸叶子怎么炸又酥又脆（炸蔬菜叶的正确做法）

要让炸叶子又酥又脆的关键在于炸的温度和时间的掌握。
首先，需要将油温升至适宜的高温（大约170-180℃），将叶子放入，炸至金黄色时捞出。
其次，将炸好的叶子放进新鲜的纸袋或者铁盒子里，尽快密封起来，这样叶子里残留的热气会让叶子变得更酥脆。
另外，还可以在调料中加入一些碎小葱末、孜然、辣椒粉等，增加鲜味和口感。
总之，炸叶子又酥又脆需要掌握好炸的时间和温度，并在炸好后密封保存，这样做出来的炸叶子会更加美味可口。

如果想要炸的叶子又酥又脆。其做法是，倒入油后趁冷油将叶子放入油中，并且用小火开始炸，当叶子浮上油面后要多进行翻叶子，这样炸出来的叶子就又酥又脆了。