材料：藕一节，腊八蒜十颗左右，盐适量，花椒粉适量，腊八蒜汤小半碗，大葱适量
1
藕去皮洗净，切薄片备用
2
锅里烧水准备焯藕片
3
水开以后放藕片，变色以后马上过凉水。此时的藕片是半熟的，没关系，后面还要炒的
4
腊八蒜，我这个腌的时间还是有点短
5
腊八蒜切片，葱切末
6
准备腊八蒜的汤小半碗
7
锅里放油
8
爆香葱花和腊八蒜
9
放藕片继续翻炒
10
花椒粉适量
11
加盐
12
倒入腊八蒜汤，继续翻炒，炒熟出锅
用料:腊八蒜3~4瓣
醋2～3勺
糖10克左右
生抽2勺
煮熟的五花肉片，提前煮成白肉，大概用了20薄片左右
柿子椒/尖椒1~2个
清水100毫升左右
玉米淀粉5克
老抽少许
步骤 1
腊八蒜切成蒜末备用，我这个是腊八蒜因为室外温度太高变色了，所以拿来做菜了，见谅哈哈哈哈哈，配了一点新蒜，将就看吧。
步骤 2
糖醋汁，把准备的糖、醋、生抽都放在一起搅拌，根据自己口味调节一下酸甜度，搅拌均匀后加清水，这时候也可以把玉米淀粉放入酱汁中，或者单独调个水淀粉备用。
步骤 3
青椒用平底锅干煎至焦黄即可，平底锅不用放油，如果放的话就薄薄刷一下就可以。（全程小火）
步骤 4
青椒煎成这样就可以了，放一边备用。
步骤 5
这是提前一天煮好的白肉切成五花肉片备用
步骤 6
这一步有两个方法，具体看五花肉的肥瘦决定，我这次的肉片比较瘦，所以就起油锅先把蒜末爆香，如果肉片比较肥，就热锅先煸炒肉片，肉片微微焦黄下蒜末，煸炒两下，再下备用的青椒，然后调料汁，翻炒均匀点少许老抽调色，最后水淀粉勾芡，大火收汁起锅。
步骤 7
我这是先爆香蒜末后下肉片的
步骤 8
这个是没调色的样子，放老抽没拍图
步骤 9
大概用这么多淀粉
步骤 10
加水的芡汁
步骤 11
大火收汁
