闽南炸鳗鱼做法（广东炸鳗鱼的做法大全）

首先，将鳗鱼去头、去尾、去内脏，切成小段。然后把鳗鱼块用鸡蛋液和面粉混合物裹满。

接着，将油倒入锅中加热，待油热后把鱼块放入锅中炸至金黄色即可。

最后，将炸好的鳗鱼块用撒上盐、辣椒、糖的混合物，让味道更鲜美。这种闽南炸鳗鱼外皮脆嫩，口感鲜香，香辣可口，是一道地道的福建特色美食。

炸鳗鱼的做法

1.鳗鱼切块，三厘米见方吧，用料酒、生抽腌半天

2.调略厚的水淀粉，起油锅，每块鳗鱼下锅前都裹一下水淀粉再炸，炸至金黄就好啦