苦瓜怎么吃最有营养（苦瓜怎么吃功效最好）

1、生吃：生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收苦瓜中的营养，对于不怕苦的朋友来说，直接生吃苦瓜最简单方便。

2、榨汁：榨汁是苦瓜营养物质最有效吸收的方法，如果觉得味道实在难喝可以加入番茄或者猕猴桃一起榨汁，但是不可以加入糖或者含糖量高的水果，会破坏苦瓜中苦瓜素的稳定。

首先将苦瓜浸泡，在浸泡的时候放一点食用盐，浸泡20分钟左右。

浸泡完成之后，咱们把苦瓜清洗2到3遍。

然后再把苦瓜拿出来控一下水分，用刀将苦瓜根部不能吃的地方切掉，凉拌，生吃都可以。