牛肉干5成干和7成干的区别（牛肉干9成干和7成干哪个干）

牛肉干的干燥程度通常以湿度来衡量，5成干和7成干是指牛肉干的湿度水分含量。具体区别如下：

1. 5成干：指牛肉干的湿度水分含量约为50%，即还有一定比例的水分。这种牛肉干相对来说更加嫩滑多汁，口感较软，咀嚼起来更容易。

2. 7成干：指牛肉干的湿度水分含量约为70%，即相对较为干燥。这种牛肉干相对来说更加韧性和有嚼劲，口感较硬，咀嚼起来需要一定的力气。

选择5成干还是7成干的牛肉干取决于个人口味和喜好。如果您喜欢更加柔软多汁的口感，可以选择5成干的牛肉干；如果您喜欢更加有嚼劲和硬质口感的牛肉干，可以选择7成干的牛肉干。同时，不同品牌和制作工艺也可能会导致不同程度的差异，请根据自己的喜好进行选择。

肉干所含水分不一样。5成干较7成干所含水分更多，肉质更为软糯多汁，对牙口不好的人友好。而7成干则较为干柴，更有嚼劲。