面粉的比重是520克每升，所以1斤面粉约零点九六升,约961毫升。其中面粉是固体的,毫升是指液体的单位,一斤面粉是500克,即零点五公斤。
面粉的比重是520克每升，所以1斤面粉约零点九六升，约961毫升。其中面粉是固体的，毫升是指液体的单位，一斤面粉是500克，即零点五公斤。单位换算：1kg等于一公斤等于二斤等于1000g。即一斤等于500克。
面粉由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉：
一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。
储存方法：
1、通风良好：面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽：面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度：储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4、环境洁净：环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5、没有异味：面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6、离墙离地：为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7、先进先出：保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8、定期清洁：减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
