东北土豆孬茄子中的孬是什么意思

就是炖菜的意思。一种地方的方言说惯了，比方说两个农家妇女该到做饭的时候了，都互相问一下，你家今天孬啥菜呀？

我家今天茄子孬土豆，或者是豆角孬土豆，白菜孬土豆等等。也是一个地方的习俗在东北人们喜欢吃孬的菜，很少炒菜。如果家里来客人了那就必须得有炒菜了，要不平常还是吃孬菜多，尤其是冬天，也许是冷的原因吧