皮蛋可以生吃吗(皮蛋可以直接剥壳吃吗)

皮蛋可以生吃吗(皮蛋可以直接剥壳吃吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-12-12 18:54:27

皮蛋可以生吃吗

我来回答这个问题,皮蛋生吃是可以的,皮蛋的吃法有好几种吃法,可以做皮蛋瘦肉粥,可以放点生抽酱油姜末,都是可以的

皮蛋是可以用来生吃的,但是吃多了不好,因为皮蛋在制作的过程当中都会加入石灰和纯碱。皮蛋在碱性溶液当中,蛋白质就会呈现出凝胶的特性,蛋白质在分解的过程当中会产生氨,纯碱放的越多氨就会越多

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