油焖香椿怎么做

主料:香椿70克、鸡蛋3个、

调料:色拉油少许、食盐少许、葱少许、五香粉少许

1).鸡蛋打散,加入很少量的盐和五香粉;

2).香椿在沸水中焯一分钟,待紫色消除变为绿色即可捞出并沥干水分;

3).将焯过的香椿和葱花都切末备用;

4).平底锅中刷一层薄薄的油,开火,倒入1/3的蛋液;

5).小火至蛋液表层半凝固,均匀的撒上香椿末;

6).这时再倒入1/3的蛋液,均匀的浇在香椿表面;

7).盖上锅盖,用小火焖至蛋液表面凝固;

8).将锅中的蛋饼取出,准备翻面;

9).翻面前在锅中倒入最后1/3的蛋液;

10).同样是等蛋液表面半凝固时将翻面的蛋饼放入(还可以在蛋液上先撒些许葱花);

11).用锅铲轻轻按压蛋饼,尤其是蛋饼的边缘,使其上下部分紧密结合;

12).盖上锅盖再小火焖5分钟作用即可取出食用。

12.美味又好吃的油焖香椿完成开吃了。

1、食材：香椿，鸡蛋，面粉，油。

2、将香椿清洗干净备用。

3、香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味。

4、腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的粘上面粉。

5、打入一到两个鸡蛋，再将香椿搅动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液。