安茶是一种后发酵的紧压茶。它介于红茶和绿茶之间。安茶为历史名茶，属黑茶类。创制于明末清初，产于祁门县西南芦溪、溶口一带；抗战期间停产，20世纪80年代恢复生产。成品色泽乌黑，汤浓微红，味香而涩。内销两广香港，外销东南亚诸国，被誉为“圣茶”。2011年12月，安茶制作技艺被列为第三批市级非遗名录；2014年，安茶制作技艺被列为安徽省第四批省级非物质文化遗产名录。黄山祁门县芦溪程村
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