清炖羊肉营养在肉里还是在汤里（羊肉汤怎么炖最好喝清炖羊肉）

清炖羊肉营养在肉里

清炖羊肉时，营养成分部分溶入汤里；焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。