虾仁水饺配什么馅（虾仁饺子馅的最佳搭配方法）

一般配大肉韭菜或者是韭黄白菜等等，都是可以的，虾仁一般要腌制一下，如果比较大，可以切成花生米大小就可以，研制的时候可以用料酒食用盐胡椒粉拌匀就可以了然后和调好的肉馅拌在一起就可以包了

配鸡蛋，韭菜馅。

做法如下：

1· 鸡蛋打散，锅里放入豆油及少许猪油，锅中油烧开 ，晾2分钟，再开小火，把鸡蛋搅散

2· 搅完之后 加入适量食用盐 ，晾凉 待用。

3· 韭菜洗净 切沫 ，越小越好

4· 鲜虾去虾线（拿牙签在虾的背部第二节的位置挑出来比较容易），切段，用少许淀粉抓均匀。

5· 搅散的鸡蛋晾凉加入到韭菜沫里，里面放入花椒面、鸡精，豆油。

6· 和面时一定要用凉水，这样饺子皮很有弹性，并且饺子皮不面。揉成面团 醒发1个小时。

7· 开始包 ，不要太大馅，记得每个饺子里放入一段虾仁。

8· 记得要捏严，煮的时候锅里放些盐

9· 水烧开3次 完成