海鲅鱼晒干了咸的很咋吃 鲅鱼干太咸怎么办

我自己的办法就是用清水浸泡几个小时后，清洗干净，再用清水煮，放点葱姜料酒一块煮，咸味就淡了很多，煮鱼的汤还可以下面条吃，不用再放盐，咸味刚刚好。

以下是三种方法：

1. 淡盐水去咸法：把鲅鱼干浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使鲅鱼干中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把鲅鱼干捞出来用淡水冲洗干净，这样鲅鱼干就不那么咸了。

2. 白酒去咸法：把鲅鱼干洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

3. 醋去咸味法：把鲅鱼干放入盆内，然后倒入一些温水(水量以将鲅鱼干浸没为度)，再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。