食材:豆腐 700克、香菇30克、胡萝卜1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、淀粉4勺子、生抽7克、盐2克。
豆腐丸子做法:
1、把豆腐蒸五分钟,然后切碎。
2、香菇、小葱及胡萝卜也都剁碎,和碎豆腐混合在一起。
1准备好食材。
2z 将豆腐捏碎。
3 肉末放于捏碎的豆腐上。
4将鸡蛋清,姜末,适量盐,鸡精,放入。
5 用筷子将肉馅和豆腐碎沿顺时针方向搅拌均匀。
6取一汤锅加入适量水,将拍碎的姜放入,再放入几粒花椒。
7 水开后,放入蘑菇,熬汤味。
8 蘑菇熬个一两分钟后,关最小火开始做豆腐丸子。丸子做好后,盖上锅盖小火开始焖。
9 待全部豆腐丸子浮起来以后 再小火闷三分钟。
10此时丸子已经熟了。揭开锅盖,放入适量盐,鸡精调好味即可出锅。
11出锅时在汤上面撒点葱花