豆腐丸子正宗做法王刚（王刚炸豆腐丸子最正确的做法）

食材：豆腐 700克、香菇30克、胡萝卜1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、淀粉4勺子、生抽7克、盐2克。

豆腐丸子做法：

1、把豆腐蒸五分钟，然后切碎。

2、香菇、小葱及胡萝卜也都剁碎，和碎豆腐混合在一起。

1准备好食材。

2z 将豆腐捏碎。

3 肉末放于捏碎的豆腐上。

4将鸡蛋清，姜末，适量盐，鸡精，放入。

5 用筷子将肉馅和豆腐碎沿顺时针方向搅拌均匀。

6取一汤锅加入适量水，将拍碎的姜放入，再放入几粒花椒。

7 水开后，放入蘑菇，熬汤味。

8 蘑菇熬个一两分钟后，关最小火开始做豆腐丸子。丸子做好后，盖上锅盖小火开始焖。

9 待全部豆腐丸子浮起来以后 再小火闷三分钟。

10此时丸子已经熟了。揭开锅盖，放入适量盐，鸡精调好味即可出锅。

11出锅时在汤上面撒点葱花