鞋底饼是指一种用饼干作为鞋底的甜点。以下是制作鞋底饼的简单步骤：
材料:
- 饼干（比如薄脆饼干、消化饼干等）
- 巧克力融化液（可用巧克力块或巧克力酱）
- 装饰用糖霜、糖果等（可选）
步骤:
1. 准备一盆深底的平底容器，饼干大概可以铺满容器底部，容器的大小要根据饼干大小来选择。
2. 将巧克力融化液加热至融化状态，可以使用微波炉或者双锅加热的方法。
3. 将薄脆饼干或消化饼干一块一块地浸入融化的巧克力中，确保每块饼干均匀地裹上巧克力。
4. 用叉子或筷子夹起巧克力裹饼干，使其滴干过多的巧克力，然后将其放在已经铺有油纸的容器中。
5. 重复步骤3和步骤4，直到饼干用完或者达到你所需的鞋底饼的数量。
6. 可以在饼干上进行装饰，可以使用装饰用糖霜或者糖果等。
7. 将容器放入冰箱冷藏，等待巧克力完全凝固。
8. 当巧克力完全凝固后，即可取出鞋底饼，享用或保存。
这只是一种简单的制作鞋底饼的方法，你也可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。
材料：
1. 油酥：猪油 75 克，中筋面粉 150 克
2. 油皮：猪油 40 克，水 110 克，细砂糖 10 克，面粉 200 克
3. 葱油馅：面粉（烘烤过）150 克，糖 80 克，盐 5 克，葱花（切葱花）25 克，猪油 100 克
4. 蛋液适量
5. 白芝麻适量
步骤：
1. 制作油酥：将猪油、中筋面粉放入主锅，时间 20 秒，速度 3，混合均匀，取出面团，盖保鲜膜备用。
2. 制作油皮：将水、糖、猪油放入主锅，以时间 3 分钟，温度 80 度，速度 1 烹煮。加入面粉，以时间 1 分钟，速度 3 混合，取出面团，盖保鲜膜备用。
3. 制作葱油馅：将烘烤过的面粉、糖、盐、葱花、猪油放入主锅，以时间 30 秒，速度 3 混合均匀，取出面团，盖保鲜膜备用。
4. 将油皮按平，放入油酥，捏拢团圆。静置 15 分钟后擀成牛舌状。再静置 15 分钟，第二次擀开，从上至下再卷起。
5. 用擀面杖摊平，包入葱油馅。再擀成牛舌状，不用很薄，厚点层次更加明显。
6. 刷上打散的蛋液，拿割刀随意划几刀，如图，可以在撒点白芝麻点缀。
7. 烤箱预热 200 度，放入烤 15 分钟至表皮金黄即可出炉。
8. 香喷喷的鞋底饼就做好啦！
注意：
1. 各家烤箱温度不一样，请自行掌握。
2. 如果是隔夜熬好放入冰箱的猪油，建议提前拿出来回温后在使用，否则和面粉会混合不均匀。
3. 分成小剂子的时候一定要盖好保险膜，防止风干。
