状元哥生煎带鱼做法（干煎带鱼最正宗的做法红烧）

1、食材：带鱼200g、鸡蛋液50g、料汁20g、葱姜蒜20g。

2、带鱼放锅中煎。锅中加入适量的油，油热后先把带鱼从鸡蛋液里面滚一圈，再把带鱼放入锅中。

3、煎至两面金黄。小火慢慢的煎，煎定型后翻一个面，煎至两面金黄先把它们捞出来。

4、锅中炒配料。锅留底油倒入葱姜蒜翻炒出香味，再倒入调好的料汁，把料汁熬制粘稠。

5、裹上料汁。倒入煎好的带鱼，等带鱼都裹上料汁，完全入味后就可以出锅了。

用料：带鱼500克、葱5克、姜5克酱油3克、盐5克、味精3克

做法

1、 带鱼洗净，切段；姜切丝；葱洗净，切丝；

2、 带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味；

3、 煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可；

4、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。

5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟

6.用纸巾将鱼身多余的的水份擦干，在鱼身上薄薄沾上一层低筋面粉

7.锅中放油，烧热放入姜片爆香

8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色香精带鱼

9.翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可