烧鹅饭里面配的青菜是怎么做的（烧鹅用什么配菜煮得好吃）

材 料-

儿菜300克、胡萝卜半根

盐5克、糖适量

白醋20克、麻油10克

-做 法-

1. 将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用用开水烫一下，沥干～ 

2. 将食材切片再切丝～

3. 切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水～

4. 静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出～

5. 加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油～

6. 装盘即可食用，够简单吧，但是味道不简单～

家里可以用水抄一下,注意水要沸;饭馆里的又绿又脆,大多是用油抄了一下. 然后拌"豉油",就是酱油的一种,南方常见.推荐李锦记的,北方可以用"海天生抽"代替,高级一点可以选"雀巢的调味酱油"