亚麻籽油可加热吗

不能加热

是因为亚麻籽油加热后会使其中的营养成分流失，容易产生油烟。

亚麻籽油的成分为α-亚麻酸、粗蛋白、油酸、亚油酸等。而亚麻籽油中含有a-亚麻酸属于非常活泼的不饱和脂肪酸，耐热性比较差。

不可以。油温太高的话α-亚麻酸会消失殆尽。亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。