制作松子鱼不用放姜吗（正宗松子鱼制作全过程）

可放可不放姜

材料:海鲈一条，西红柿一个，辣椒少许，鸡蛋，盐，淀粉，西红柿酱，花生油

做法:

1.番茄切块、辣椒切丁备用

2.将带有鱼皮的鲈鱼肉斜切，切成松子状。切鱼肉那面，不能切鱼皮那面，切的时候千万小心不要把鱼皮切断

3.撒少许盐、打一个鸡蛋均匀的涂在鱼肉表面

4.撒上淀粉，把鱼块粘满淀粉，每个缝隙都要粘满，然后把鱼肉拿起来抖一抖，将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散

5.锅中倒入食用油，待油锅8分热，放入鱼块炸成金黄色即可

6.将鱼块捞出锅装盘

7.往锅中放入花生油加热后，放入番茄、少许盐，把番茄炒软。放入水、糖、酱油，番茄煮溶后加入醋和番茄酱，煮成酱汁。再放入青辣椒

8.最后，把煮好的酱汁淋到鱼身上