豇豆鱼肉的家常做法

食材：鱼 500克 、 泡豇豆 200克 、 泡生姜 2根 、 泡辣椒 50克 、 蒜瓣 2个 、 料酒 少许 、 盐 适量 、 油 适量 、 蚝油 1汤匙 、 鸡精 少许 、 清水 适量 、 白糖 少许 、 郫县豆瓣酱 适量 、 花椒 适量

做法：1.准备好所有食材，先将鱼用料酒、白糖和盐码味半小时

2.热锅加入稍微多点的油，倒入码好味的鱼块翻炒，鱼块过一下油就捞出备用。

3.锅里留油，油锅里倒入郫县豆瓣酱、花椒、泡辣椒碎粒、碎泡生姜碎粒、蒜泥、泡豇豆碎粒翻炒

4.香味出来了后倒入一旁的鱼块一起翻炒，加入适量清水、蚝油、鸡精焖煮至鱼块熟即可。