是因为在烤制过程中，烤箱中的高温使饼表面产生了一层焦糖化的现象。
焦糖化反应会使饼表面产生红亮的颜色，同时也会增加饼的风味和口感。
在烤制饼时，可以通过调整烤箱的温度和烤制时间，来控制饼表面的红亮程度。一般来说，烤箱的温度越高，烤制时间越长，饼表面的红亮程度就会越明显。
同时，也可以在烤制饼时加入适量的糖或蜂蜜等食材，以增加饼表面的红亮程度和口感。
因为烤箱里有发热管，加热后会很红亮
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