鸡蛋汉堡米浆做法

1.

大米提前浸泡3个小时，把大米浸泡好的大米倒入破壁机中，加入250g的清水，搅打2分钟，破壁机搅打的米浆比较细腻，可以不用过滤，

2.

筛入普通面粉，用打蛋器搅拌至无面粉颗粒的光滑面糊备用，鸡肉剁碎，虾仁切成丁备用

3.

馅料中加入生抽、蚝油、盐，胡椒粉和沙茶浆搅拌均匀，腌制30分钟

4.

烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油(稍微多刷一些)。

5.

将一个鸡蛋打入其中一个模具中，待鸡蛋底部有些固定时。另一模具中倒入3勺的面糊（大约模具高度一半的位置），将肉末和葱花加入面糊中

6.

将鸡蛋移至另一个面糊上继续加热

7.

在空的模具里倒入3勺面糊（大约模具高度一半的位置），待面糊边缘有一点点凝固了，把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在这一半上

8.

整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面

9.

转小火，在面饼上刷油，翻面，反复操作煎至金黄，整个汉堡比较结实有弹性就可以出锅了

10.

一半加芝士，味道也很赞

11.

可以刷上直接爱吃的酱料，看到这，流口水了吗？