江团怎么腌制（江团最佳10种做法）

正常腌制就可以了

食材江团（鮰鱼）700g嫩豆腐250g油适量盐适量料酒适量小葱适量姜适量蒜头适量洋葱适量方法/

1/15这是宰杀好的鱼，很像鲶鱼哦！2/15鱼切块。3/15鱼加入酒，盐腌一会儿。4/15豆腐选的是嫩豆腐。5/15葱切末，姜切丝，蒜切粒。6/15洋葱只需三四片。7/15热油将鱼煎至两面金黄。8/15加入没过鱼的清水。放入姜蒜。9/15加点盐。10/15盖盖焖煮十分钟。11/15开盖加入豆腐。12/15加几片洋葱煮开。13/15撒上葱头。14/15最后撒上葱花即可。15/15上菜开吃！

无鳞鱼江团的做法

1、江团洗净、去除内脏及鱼鳃；

2、江团过开水，鱼身鱼涎形成白膜，用刀轻轻刮除白膜，用流水冲洗洗干净；

3. 将江团切块，加入适量料酒、盐、生抽拌匀，腌制30分钟；

4. 炒锅烧热，放适量食用油，加入姜蒜、江团煎至两面发白后捞出；

5. 加入2勺群鱼荟秘制辣椒酱、适量料酒、味极鲜酱油、醋，翻炒出红油；

6. 加入两碗开水，下入江团，大火炖煮至汤汁烧去2/3；

7. 下入葱段并收汁即可。