蔬菜坏了为什么那么难闻 谁知道说说（蔬菜腐烂的气味怎么消除）

1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。 只要温度适宜，微生物就会生长繁殖。

2、酶的作用。 动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

3、食物的化学反应。 油脂很容易被氧化，产生一系列化学反应。

由于温度过低，酶活性受到抑制，导致细胞内的正常呼吸或其他生理活动受限制，导致细胞大量死亡。

由于细胞的死亡，细胞膜失去选择透过性，细胞失水，菜叶就会焉掉 就会变质 就不能吃了 当然也会很难闻的了