酸菜种植时间和方法（种酸菜的正确方法）

1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。

3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。

酸菜不是种植来的 ，他是用白菜腌的 。把白菜放在缸里放上水 ，200斤白菜，一斤盐 一个月以后就成了酸菜