豆芽和茄子能一起炒吗（茄子跟豆芽一起炒着吃好不好）

可以一起炒。

1. 豆芽和茄子都含有丰富的营养物质：豆芽含维生素、膳食纤维，茄子含多种维生素、营养元素、膳食纤维。

2. 豆芽和茄子属性互不相克：适量同食可补充人体所需营养物质。

当然可以一起炒！豆芽和茄子搭配在一起，既能增加口感的层次感，又能丰富菜品的味道。下面是一种简单的豆芽炒茄子的做法：

材料：

-茄子 1个

-豆芽 适量

-葱姜蒜适量

-盐适量

-食用油适量

-生抽适量（可选）

步骤：

1.准备食材：将茄子洗净切成块状；葱姜蒜切末备用。

2.炒制茄子：热锅加入适量的食用油，放入茄子块炒至微黄。

3.加入豆芽：将洗净的豆芽加入锅中，翻炒均匀，使其与茄子充分融合。

4.炒至熟：继续用铲子翻炒，直到茄子和豆芽都变软烂，出香味即可。

5.调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽进行调味，翻炒均匀。

6.出锅：关火后可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用。